2013年，面对世界经济复苏乏力、国内经济下行压力加大的复杂形势，我国食品工业生产销售稳定增长，效益规模继续扩大，消费结构不断升级，价格涨幅维持平稳，总体保持了平稳发展。

一、食品工业产销平稳增长

2013年，全国规模以上食品工业企业增加值同比增长9.1%（比全国工业低0.6个百分点），增速回落2.9个百分点，月度增加值增幅在8%-11%之间波动。分行业看，农副食品加工业增长9.4%，食品制造业增长10.0%，酒、饮料和精制茶制造业增长10.2%，烟草制品业增长6.2%。

图1：2013年食品工业增加值月度增速

    2013年，全国规模以上食品工业企业实现主营业务收入101139.99亿元，同比增长13.87%，增幅比上年低5.1个百分点。食品工业实现利润总额7531.0亿元，同比增长13.6%，比上年降低11.6个百分点；上缴税金总额8649.76亿元，同比增长10.8%，比上年低7.4个百分点。在食品工业56个小类行业中，48个行业利润同比增长。在全国31个省（区、市）中，有11个地区食品工业利润增长超过20%，其中青海省增长121.89%，重庆、内蒙、湖北的增长率超过30%。四川、山西、吉林、西藏的食品工业利润同比下降。

2013年，农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业，烟草制品业的产销率分别是97.7%，98.3%，96.3%，100.7%。主要食品产量稳定增长，碳酸饮料、速冻米面食品的产品产量增幅在15%以上。葡萄酒产量下滑，尤其高档产品下滑较大。

二、食品价格总水平全年基本稳定  

2013年全年居民消费价格指数同比上涨2.6%，其中食品消费价格涨幅4.7%。全年工业品出厂价格同比下降1.9%，其中食品出厂价格涨幅0.7%。全年农副产品购进价格同比上涨1.6%。

图2：2013年食品消费价格指数走势（%）

图3：2013年食品出厂价格指数走势（%）

三、固定资产投资保持较快增速

2013年食品工业完成固定资产投资16040.13亿元，同比增长25.9%，较上年回落4.8个百分点。食品工业投资额占全国固定资产投资额的3.7%,占比较去年提高0.2个百分点。

2013年食品工业固定资产投资情况

四、食品进出口继续增长

据海关统计，2013年我国进出口食品总额1531.6亿美元，同比增长8.1%，比上年降低4.4个百分点。其中，出口579.5亿美元，增长6.8%；进口952.1亿美元，增长8.9%。

美国、东盟和巴西为我国食品进出口三大贸易伙伴。其中美国全年进出口总值262.7亿美元，占同期我国食品进出口总值的17.1%；东盟进出口额247.8亿美元，占16.1%；巴西进出口额228.8亿美元，占14.9%。

从经营食品进出口企业类型来看，民营企业增速超20%，外商投资企业和国有企业呈现不同程度下降。我国食品出口以水产品和果蔬为主，进口则以粮油产品为主。

总体来看，2013年食品工业增长情况较好，但个别行业生产经营出现下滑，促进产业升级和淘汰落后产能任务仍然较重。2014年，农业现代化及城镇化的不断推进，将为食品工业发展提供更好的基础保障和市场空间，预计食品工业产品结构将进一步优化，产业发展质量也将进一步提升。